Obs! Just nu är det väldigt dålig tillgång på lamm, tidigaste leverans beräknas till maj. När du föredrar ett lätt och ljust kött som är naturligt mört med en karaktärsrik smak. Vi har lamm till försäljning ungefär en gång i månaden.

Möjligheter

Våra lamm smakar inte kofta. Eftersom lammen föds upp på samma sätt som våra nöt, det vill säga på gräs och örter blir köttet naturligt mört medan smaken håller sig mild och samtidigt karaktärsrik. Både lammdetaljer och färs passar därför utmärkt till vardagsmat som till fest. Våra lamm säljs som antingen ett halvt eller ett helt djur vilket innebär att Lammboxen är helt anatomisk, det vill säga att du tar ansvar för djurets alla delar. Se även nedan under "special" för mer information.

Att helgrilla ett lamm

Innehåll

Lammboxen innehåller benfria lammdetaljer (lammytterfilé, lammfilé, lammbog och lammstek) samt lammfärs.

Åtgång

• Lammbox – halv (5–7 kg) räcker till ca 14 måltider för två personer.
• Lammbox – hel (10–14 kg) räcker till ca 28 måltider för två personer.

Rekommendationerna är baserade på en portionsstorlek på 175 g per person och skall endast ses som ungefärliga riktlinjer. Portionerna är beräknade på den lägsta vikten på lammboxarna.

Hanteringsråd

Lammdetaljer och lammfärs bör tillagas omgående eller frysas in direkt efter leverans. Lammdetaljerna håller sig då ca 6–8 månader och lammfärsen ca 4–6 månader i fryst tillstånd.

Alla detaljer samt färsen i boxarna är vakuumförpackade för bästa hållbarhet och märkta med ursprung, vikt, datum, namn och receptförslag. Färsen kommer i 500-gramsförpackningar.

Special

Lammen kan variera enligt följande vikter: halv 5–7 kg, hel 10–14 kg. Detta har medfört att vi valt att endast skriva ut det högsta priset för boxarna utifrån kilopriserna: halv 205 kr/kg, hel 195 kr/kg.

En jämkning kommer att ske när utvägningen sker på vårt styckeri, därmed är endast fakturering möjlig. För ytterligare frågor kontakta oss: 0522-65 01 77 eller info@gronagardar.se